近年来，共享经济经历了起伏波动。共享自行车模型的崩溃表明2C终端的共享经济正在衰退。然而，2B端的航站楼共享模式是否有生存的机会？最近了解到，共享厨房这一外卖餐饮企业的平台概念创造了一个聚合的平台。下面是分享这个模式的特点：

在国外已有成功案例，而在国内共享经济不景气的情况下，共享厨房的概念引起了资本的极大关注。在移动互联网时代，人们的生活方式发生了巨大变化，日常饮食就是其中之一，而外卖行业的蓬勃发展是一个重要因素。

外卖已经成为许多城市年轻人的日常生活方式之一。然而，由于健康问题的质疑和运营成本的增加，收入不断被压缩，使得外卖企业现在面临巨大的压力。共享厨房是为更多中小型外卖企业搭建一个聚集平台，为他们提供统一的场地和设备租赁服务，整合上游供应链资源，搭建外卖配送平台。

共享厨房可以通过搭建平台和整合各种资源来降低外卖餐饮企业的运营成本，还可以大大改善行业内的健康问题，提升企业形象。此外，共享厨房与传统餐厅的不同之处在于，它只生产外卖，不生产内部食物，从而为企业提供了一个低成本的机会来开展外卖业务。

据数据显示，国内外销售市场已经超过2000亿元，预计2019年网上订购的消费者数量将超过3.5亿，而且这一趋势还在逐年增加。外卖的繁华城市也主要位于租金较高的一线和二线城市。因此，共享厨房的模式符合市场情况和可行的管理思路。

目前，家庭共用厨房仍处于初始和试水阶段。目前，共享厨房模式需要考虑依赖租金在空之间的盈利模式是否能够支持该模式的正常商业运作。该平台的管理是否规范，能否降低外卖行业之前存在的食品安全风险，都亟待解决，否则共享厨房模式将重蹈覆辙。

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