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外卖行业新盈利模式探索
外卖行业在初期为了抢占市场份额，往往采取烧钱策略以吸引顾客。然而，这种模式并非长久之计，长期烧钱不仅难以持续，还可能导致商家流失、用户忠诚度下降，甚至可能引发食品安全和服务质量问题。因此，外卖平台需要寻找新的盈利模式，而非单纯依赖补贴。
首先，外卖平台应考虑提高客单价和服务品质。目前，美团外卖和饿了么的客单价主要在20元左右，主要面向学生和部分白领群体。而口碑和百度外卖的客单价则在30元左右，主要面向白领群体。通过提供更高品质的服务，满足这部分愿意为更好体验支付更多费用的顾客的需求，有助于提升整体利润空间。
其次，外卖平台可以开发自营物流系统，降低对商家的佣金依赖，从而减少亏损。虽然当前自营物流的成本较高，但长远来看，通过优化物流系统，提高效率，可以降低成本，实现盈利。
此外，外卖平台还可以尝试多元化经营，拓展业务范围，如涉足餐饮培训、食材供应链等领域，增加收入来源，降低对单一业务的依赖。
总之，外卖平台需要转变思路，从单纯的烧钱促销转向提升服务质量、拓展业务范围、优化运营模式等方面寻求新的盈利点。只有这样，才能在激烈的市场竞争中保持竞争力，实现可持续发展。
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